CRÓNICA - TORTILLA DE PATATAS: EL SABOR TRADICIONAL DE ESPAÑA EN TU COCINA - CON CLAVE DE RESPUESTAS

 Crónica - Tortilla de Patatas: El Sabor Tradicional de España en tu Cocina

        O espanhol Juan descreve os ingredientes, utensílios de cozinha necessários e ensina você a preparar seu prato favorito: a tortilla de batatas!

       Una de mis recetas favoritas es la tortilla de patatas, un plato clásico de la gastronomía española. Para prepararla, necesitaremos ingredientes simples: huevos, patatas, cebolla, sal y aceite de oliva.

Fonte: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv8S6ffalUXYX461rBS7bQk5IBZBUlO8pL6uWqQzJQrYrz1rIrhD81NmPyfLjFVZ790zPs28eod1jxRXeppQ9sZRV0hCCn6Mgc4V5-2gRLPgshggj7SEzF4F3wzG83WyJOjtnrwACeS-tQtRmM55yY4rVKcls2jbRqWYKDCv6b4bqkBgivyv2Y1qvchAY/s1600/TORTILLA.jpg

         Primero, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. También cortamos la cebolla en trozos pequeños. Luego, calentamos un poco de aceite en una sartén grande y freímos las patatas y la cebolla hasta que estén doradas y tiernas.

          Mientras tanto, batimos los huevos en un bol grande y añadimos un poco de sal al gusto. Cuando las patatas y la cebolla estén listas, las agregamos al bol con los huevos batidos y mezclamos bien. Es el momento de corregir de sal si es necesario.

          Después, calentamos un poco más de aceite en la sartén y vertemos la mezcla de huevos, patatas y cebolla. Cocinamos a fuego lento durante unos minutos, hasta que la tortilla esté cuajada por un lado.

         Luego, con la ayuda de un plato grande, damos la vuelta a la tortilla para que se cocine por el otro lado. Cocinamos unos minutos más hasta que esté dorada y bien cocida por dentro.

          Finalmente, retiramos la tortilla del fuego y la dejamos reposar unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla, preferiblemente, a temperatura ambiente. ¡Y listo! Una deliciosa tortilla de patatas lista para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

 Comprensión de texto

 01.  De acordo com o texto, quais são os ingredientes necessários para preparar a tortilla?

       A.   Ovos, batatas, queijo, pimenta e óleo.

      B.   Batatas, leite, manteiga, sal e cebola.

      C.  Ovos, batatas, cebola, sal e azeite de oliva.

      D.  Ovos, farinha, batatas, açúcar e azeite.

 02.  Qual é o primeiro passo da preparação descrito por Juan?

A.   Aquecer o azeite na frigideira.

B.   Descascar as batatas e cortá-las em fatias finas.

C.   Misturar tudo em um prato grande.

D.   Bater os ovos em uma tigela grande.

03.  O que Juan sugere usar para ajudar a virar a tortilla na frigideira?

A.   Um prato grande.

B.   As próprias mãos.

C.   Uma colher de pau.

D.   Uma espátula de metal.

 04.  Segundo o texto, como deve estar o fogo enquanto a tortilla doura na frigideira?

    A.  Fogo médio apenas no final.

    B. Fogo muito alto para ser rápido.

    C.  Fogo baixo (lento).

    D.  A receita não menciona a temperatura do fogo.

 05.  Qual é a recomendação final de Juan sobre como servir a tortilla?

      A.   Servi-la preferencialmente em temperatura ambiente.

      B.   Servi-la gelada, direto da geladeira.

      C.   Servi-la apenas com pão francês.

      D.   Servi-la imediatamente, ainda muito quente.

 

 

 

TEXTO/RECETA: TORTILLA DE PATATA - CON CLAVE DE RESPUESTAS

 TEXTO/RECETA: TORTILLA DE PATATA

Para hacer una tortilla de patata necesitaremos huevos, patatas, aceite y sal.

En primer lugar pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Calentar el aceite en una sartén y echar en ella las patatas procurando que se vayan friendo por igual, removiéndolas con un tenedor. Sazonar las patatas.

Cuando las patatas ya estén fritas, con un cierto tono dorado, cascar y batir los huevos en un plato hondo y holgado. Retirar las patatas procurando que escurran bien el aceite. Seguidamente mezclar el huevo batido con las patatas fritas, procurando que el huevo quede bien repartido por todas las patatas, resultando una masa homogénea.

Retirar parte del aceite de la sartén, dejando únicamente una fina capa que calentaremos antes de echar la mezcla de huevo y patata. Bajar un poco el fuego para que se cuaje por dentro y vigilar que no se queme alguna zona. Cuando ya se ha hecho la parte inferior es preciso darle la vuelta, ayudados de un plato, tapadera o lanzándola al aire si la tortilla no es muy grande y el cocinero es habilidoso. Cocinar el otro lado y dar más vueltas si es preciso hasta que cuaje por dentro y quede dorada y sabrosa por fuera.

Fuente: https://juanvpadilla.edu.co/leoleo/talleres_leoleo/talleres5.html

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01.  Contesta a las preguntas con V(verdadero) o F(falso)

        a) ( F ) Para hacer una tortilla de patata necesitaremos leche y harina.

        b) ( F ) Primero hay que freír el huevo batido y luego pelar las patatas.

        c) ( V ) En primer lugar hay que pelar las patatas y cortarlas en rodajas.

        d) ( V ) Cuando está hecha por un lado hay que darle la vuelta con cuidado.

        e) ( V ) Hay que procurar que todas las patatas se frían por igual.

        f) (  V ) Podemos darle la vuelta con un plato o lanzándola al aire.

        g) ( F  ) Al final le podemos poner un poco de harina para que esté más buena.

 

02. Completa las frases:

 

a)   Primero hay que pelar las patatas y cortalas en rodajas.

b)   Para hacer tortillas calentamos el aceite en una sartén.

c)    Al retirar las patatas hay que escurran bien el aceite.

d)   Podemos darle la vuelta con un plato.

e)   Para hacer una tortilla de patata necesitamos huevos, patatas, aceite y sal

f)     Me gusta la tortilla de patata porque es sabrosa.

 

RECETA - NARANJADA CON FRAMBUESA - MEXICANA

 RECETAS

01. Lee esta receta de una revista mexicana y subraya los alimentos que se utilizan.

Naranjada con frambuesa

6-8 porciones

1 litro de jugo de naranja

½ taza de jarabe natural

3 tazas de agua mineral fría

2 tazas de frambuesas congeladas

·        En un recipiente mezcla el jugo de naranja con el jarabe; reserva.

·        Al momento de servir, vierte el agua mineral y revuelve para integrar los ingredientes.

·        Reparte las framboesas en vasos altos y sirve.

                       Cocina fácil, 10: octubre de 2009, p.113.

Fonte: - Libro: ¡Gracias!1/María Carmen Garcia, María Jesus Quiñones Calonge-1 ed.- São Paulo: Edições SM,2011.p.70.

Variedades del español

La palabra jugo se usa en Hispanoamérica, en España se usa zumo.

02.¿Qué tipo de receta es esta?

        Es un plato salado.      (    )

        Es una bebida.             ( X )

        Es un postre.                (    )

03.¿Este plato te recuerda a algún plato de tu país? ¿Qué hay de diferente?

La bebida recuerda a la laranjada, pero el ingrediente distinto es la frambuesa.