TEXTO/RECETA: TORTILLA DE PATATA
Para
hacer una tortilla de patata necesitaremos huevos, patatas, aceite y sal.
En
primer lugar pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Calentar el aceite en
una sartén y echar en ella las patatas procurando que se vayan friendo por
igual, removiéndolas con un tenedor. Sazonar las patatas.
Cuando
las patatas ya estén fritas, con un cierto tono dorado, cascar y batir los
huevos en un plato hondo y holgado. Retirar las patatas procurando que escurran
bien el aceite. Seguidamente mezclar el huevo batido con las patatas fritas,
procurando que el huevo quede bien repartido por todas las patatas, resultando
una masa homogénea.
Retirar
parte del aceite de la sartén, dejando únicamente una fina capa que calentaremos
antes de echar la mezcla de huevo y patata. Bajar un poco el fuego para que se
cuaje por dentro y vigilar que no se queme alguna zona. Cuando ya se ha hecho
la parte inferior es preciso darle la vuelta, ayudados de un plato, tapadera o
lanzándola al aire si la tortilla no es muy grande y el cocinero es habilidoso.
Cocinar el otro lado y dar más vueltas si es preciso hasta que cuaje por dentro
y quede dorada y sabrosa por fuera.
Fuente: https://juanvpadilla.edu.co/leoleo/talleres_leoleo/talleres5.html
01. Contesta
a las preguntas con V(verdadero) o F(falso)
a) ( F )
Para hacer una tortilla de patata necesitaremos leche y harina.
b) ( F )
Primero hay que freír el huevo batido y luego pelar las patatas.
c) ( V )
En primer lugar hay que pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
d) ( V )
Cuando está hecha por un lado hay que darle la vuelta con cuidado.
e) ( V )
Hay que procurar que todas las patatas se frían por igual.
f) (
V ) Podemos darle la vuelta con un plato
o lanzándola al aire.
g) ( F ) Al final le podemos poner un poco de harina para que esté más buena.
02. Completa las
frases:
a) Primero
hay que pelar las patatas y cortalas en rodajas.
b) Para
hacer tortillas calentamos el aceite en una sartén.
c) Al retirar las patatas hay que escurran bien el aceite.
d) Podemos
darle la vuelta con un plato.
e) Para
hacer una tortilla de patata necesitamos huevos,
patatas, aceite y sal
f) Me
gusta la tortilla de patata porque es sabrosa.
